Magdalenas

Esta receta de magdalenas las he visto publicadas en todos los blogs que consulto, por lo que me decidí a hacerlas, y están realmente buenas. La receta original es de Xávier Barriga.

Ingredientes:

4 huevos
350gr de azúcar

120cl de leche

380cl de aceite de girasol

420gr de harina floja

10gr de levadura química (Royal)

Una pizca de sal

 canela en polvo

ralladura de limón

Elaboración:

Batir con varilla eléctrica los huevos con el azúcar

Mezclar en un bol el aceite y la leche e incorporarla al batido de huevos anterior batiendo a velocidad baja

En otro bol mezclamos los ingredientes secos, y los añadimos ala mezcla anterior. 

Una vez mezclado todo, batir a velocidad alta. Tapar la masa con un paño y dejar en la nevera reposando durante al menos 1 hora.

 Precalentar el horno a 250º C

Tenemos que llenar 2/3 de las cápsulas, y las espolvoreamos con azúcar antes de horneralas, yo las puse en moldes de silicona así quedan bastante bien.

Por ultimo horneamos durante 15 minutos a 190º.

Y ya están listas para merendar!!