Tarta de limón

Bueno esta semana os dejo un postre, lo hice para llevarlo a casa de una amiga que acaba de ser mama, de paso aprovecho para felicitarla, pero sin irme más por las ramas os adelanto que fue un exito!

He hecho dos versiones, una individual y otra grande, en molde desmontable con una base de galletas, mantequilla y cardamomo.
Me gusto más la segunda version!
Ingredientes:
1/2 litro de nata para montar
el zumo de 3 limones y la ralladura de uno de ellos
1 vaso de leche
1/2 vaso de limonchelo
y el azúcar....lo eche a ojo pero calculo que unos 100 gramos
1 sobre de cuajada
Elaboración:
Primero preparamos el zumo de limón y colamos, ahora en frío mezclamos todos los ingredientes, batimos con unas varillas hasta que todo mezcle bien, y ahora llevamos a hervir dejamos cocer durante 15 minutos a temperatura media, retiramos y volcamos en el molde elegido, dejamos reposar en la nevera de un día para otro!
Como veis en la foto lo acompañamos con mermelada de frutos rojos